Buuza Room

Буузы — это древнее общемонгольское блюдо, которое обычно готовилось по большим праздникам или к приезду знатного гостя.
Бууза воплощает мудрость древнего народа. За основу формы бууз взято устройство юрты. В круглом по форме жилище в центре располагался очаг, дым от которого выходит через отверстие в крыше. Несмотря на кажущуюся простоту, юрта устроена очень хитро: зимой в ней тепло, а летом прохладно. Причина тому — хороший воздухо- обмен. Похожий процесс происходит и при варке бууз.