Федорова Ксения

Мы крупная сеть ресторанов восточной кухни, 20 лет на рынке, в связи с открытием новой торговой точки Европейской кухни- срочно ищет шеф-повара основные требования:

• организация бесперебойной работы кухни;
• разработка меню, составление технологических карт;
• личное приготовление блюд; контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; учет и калькуляция продуктов; контроль качества приготовленных блюд;
• обучение и аттестация сотрудников кухни; контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
• контроль за соблюдением санитарных норм и правил; составление заказов на продукцию, проведение закупок;
• проведение инвентаризации остатков продукции; формирование отчетности о производственной деятельности. 
• Более подробное описание по тел.89117070263 Ксения