Romir

Марина, рада за вас! Но обратите внимание что главная опасность "белой" зарплаты заключается в том, что работник полностью зависит от воли, настроения и прихоти работодателя. Лёгкий расчёт на бумаге... и "белая" з/плата превращается в недоплату. Поинтересуйтесь у Лены Серковой, она на этом "собаку съела".
Как вариант: можно перестать выплачивать положенную з/пл., а начать платить официальную. (В ситуациях при увольнении, когда не полностью выплачены компенсации или у конторы перед отработанным имеется задолженность по з/пл.) И ничего не докажешь.
К сожалению у вас, Марина, это всё впереди...
Конечно в жизни есть и добросовестные работодатели, но это к Ромиру не относится.