Инвестор Додо Пицца
05.08.2014
Уважаемый Читатель, вы противоречите сами себе:
1. сначала написали: "пицца серая, сухая, соуса почти нет"
2. потом все-таки признали "Тесто да, неплохое."
Так определитесь она серая и сухая или тесто неплохое? :) Ведь сухое тесто не может быть неплохим? А уж тем более неплохое тесто не может быть серым.
Теперь пройдемся по вашим возражениям:
1. "Ингредиентов минимум."
Здесь я так понимаю вы говорите не о количестве начинки, а ее разнообразии, т.е. о количественном составе (помидоры, мясо, перец и т.д.)? Но перед заказом вы ведь знакомились с меню (в печатном каталоге или на сайте)? Вас обманули? Не положили какой-то ингредиент? Я, когда был в пиццерии (специально устраивался на несколько дней, как сотрудник, а не приходил на экскурсию, на который можно что-то приукрасить), видел что отличную пиццу выбрасывали только за то, что на нее кунжут забыли положить. Просто брали и выбрасывали в ведро. Жестко, но это стандарты.
2. "Если соуса достаточно, зачем дополнительно к пицце соус?"
Соус идет для бортиков, а не для всей пиццы целиком. Но если год назад я этот соус использовал для бортиков и иногда бортики выкидывал, то в этом году я ем бортики с удовольствием и без соуса. Тесто вкуснейшее! Не зря технологи "Додо Пицца" бились над рецептурой теста!
3. "Чувствуется, что на начинке экономят."
Это субъективное ощущение. Я думаю, что если вам принести классическую квадроформаджи, где только сыр, пицца-соус и пару грецких орешков, вы скажите, что на начинке экономят! :) Есть рецептура и пицца - это, прежде всего, вкусное тесто, а не гора салата на ней. Не спорю, что у всех разные вкусы и требования, но если мы говорим о классической пицце на пышном тесте, то эта пицца идеально вписывается во все каноны. Я считаю, что в "Додо Пицца" можно критиковать другие продукты в меню, но пицца сейчас идеальна.
4. "Причем в обоих пиццах, заказанных в разное время, присутствовали острые специи. Хотя в одной как минимум их быть было не должно."
Опять же полуправда, если в одной пицце должны были быть острые специи, то почему вы о ней пишите? Понимаете, что таким образом занимаетесь манипуляцией? По поводу второй пиццы вам нужно было обратиться в колл-центр и пиццу вам бы заменили. Я, например, всегда так делаю, если есть отклонение от рецептуры, но только в "Додо Пицца" мне без проблем такую пиццу меняют, в остальных пиццериях, как минимум пытаются заморочить голову и мягко отшить.
5. "Как обычно показывает практика, острые специи нужны чтоб приглушить вкус чего-то другого."
Вывод, не основанный на доказательствах :) Если вы пытаетесь намекнуть на просрочку, то, как правильно, заметил один из бывших работников "Додо Пицца", который отписался здесь в одном из отзывов: "просрочка безжалостно выбрасывается".
6. "Может борьба за качество и соблюдение стандартов в фирме и идет, но у меня возникло такое ощущение, что это борьба только в онлайн отчетах, и результатов она не дает."
Борьба ведется и ведется борьба беспощадная. Каждый негатив рассматривается под лупой, чтобы понять системная это проблема или нет, чтобы избежать в будущем повторения. Если проблема не носит системный характер, то делается максимум усилий, чтобы загладить свои ошибки перед клиентами. Если не было бы этой борьбы, то я бы продолжал выкидывать бортики, но сейчас я их съедаю, т.к. вкусовой прогресс очевиден.
7. "Фактически есть два вида пиццы - стандарт и эконом. Но то, что экономят, это чувствуется сразу."
Вы определитесь все-таки пицца ок или не ок, а то у вас в первом предложении оказывается у "Додо Пицца" появилась пицца стандарт, т.е. она (!!!) ок, но во втором вы с горечью констатируете, что все равно "экономят", а, значит, не ок :)
8. "Да и размер пиццы ну никак не соответствует заявленной цене."
Ой не знаю, что-то клиенты с вами не очень согласны :) Народу в пиццериях валом, продажи постоянно растут. В последний раз, когда был в пиццерии в Сыктывкаре (пиццерия в мкр. Орбита) обратил внимание, что очень много людей идут домой и заходят в пиццерию, чтобы взять пиццу с собой (!!!). Т.е. люди берут по вашему "серую и сухую пиццу" по "высокой цене" так еще и не ждут ее дома на уютном диване, а приходят и ждут ее в пиццерии (к слову на не менее уютном диване и совсем недолго). Что-то не сходится? Может быть, вы в последний раз пробовали "Додо Пицца" года 2 назад? Попробуйте еще раз, я уверен, что вам понравится ;)