ВестаГрупп

Производство бутилированной минеральной воды​.

Обязанности:

- выполняет микробиологические исследования и испытания поступающего сырья, смывных вод с оборудования и тары, воздуха, смвыов с различных поверхностей, готовой продукции, а также продукции на промежуточных этапах производства  на соответствие требованиям нормативной документации и санитарному законодательству;

- наблюдает за контрольными точками (ССР), указанными на схеме производственного процесса;

- производит отбор проб для проведения микробиологических исследований в соответствии с методическими указаниями и нормативными актами;

- следит за исправным состоянием лабораторного оборудования, осуществляет его проверку, подготовку к работе, наладку и регулировку  в соответствии с инструкцией эксплуатации;

- осуществляет подготовительные и вспомогательные операции, снимает показания приборов, ведет рабочие журналы;

- ведет учет расходных лабораторных материалов, питательных сред  и  реактивов, готовит питательные среды и реактивы в соответствии с инструкциями;

- обрабатывает, систематизирует результаты микробиологических исследований и испытаний, ведет их учет, оформляет протоколы микробиологических исследований и испытаний в соответствии с методическими документами;

- производит выборку данных из литературных источников, реферативных и информационных изданий, нормативно-технической документации в соответствии с установленным заданием;

- выполняет вычислительные , графические и аналитические работы, связанные с проводимыми исследованиями и испытаниями;

- контролирует санитарное состояние производственных помещений и производственного оборудования, состояние личной гигиены сотрудников;

- контролирует по основным показателям  микробиологическое качество готовой продукции (каждой партии), поступающего сырья (каждой партии), смывных вод с оборудования (CIP -цикл) и тары, воздуха, различных поверхностей,  продукции на промежуточных этапах производства  на соответствие требованиям нормативной документации и санитарного законодательства;

- участвует в приемке возврата готовой продукции, составлении акта возврата, расследовании причин возврата;

- участвует в работе комиссии по забраковке сырья или готовой продукции, составляет акты забраковки , претензии, рекламации с указанием причин;

- участвует в работе дегустационной комиссии.